Educación

IVIC construye filtros caseros para hacer potable el agua

16 febrero, 2016 (0) Comentario

12728778_1110477258993690_4089663298444016295_n Fuente/ Fundavac

Ofrecer soluciones viables para garantizar el acceso al líquido en algunos sectores rurales, protegiendo la salud de sus consumidores, es una labor que han emprendido la ciencia y las comunidades.
A través del estudio de materiales con propiedades antibacteriales, el personal del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) potencia el diseño de un filtro de agua casero fabricado en Nicaragua por el guatemalteco, Fernando Mazariego, y la organización no gubernamental Ceramistas por la Paz. “Queremos adaptarlo a la realidad venezolana usando materiales y tecnología del país”, explicó la investigadora del IVIC y una de las encargadas del proyecto, Ángela Sifontes. http://bit.ly/215DKTW

Categorias : AsoVAC,Ciencia,Divulgación,Educación,Foro,Fundavac,Tecnología,Universidades Etiquetas :

Algunas bacterias conviven con las plantas y las ayudan a crecer

12 febrero, 2016 (0) Comentario

BIT_-Félix-Moronta-es-el-responsable-del-proyecto.-Foto-Marie-Fuzeau-300x200Por Bitácora/Boletín Informativo

La incidencia de los rayos solares, el agua disponible y las cualidades del suelo no son los únicos factores que influyen en el crecimiento de las plantas. Para que este proceso ocurra en condiciones óptimas también es necesaria la presencia de unos seres unicelulares y muy exitosos para sobrevivir en el planeta: las bacterias.

Estos organismos han colonizado el interior de las especies vegetales, el terreno donde echan raíces y el líquido del que se nutren. El potencial hallado en ellos resulta de interés para el impulso de la actividad agrícola, pues representan una alternativa ecológica, eficiente y más económica frente al uso de fertilizantes químicos que afectan al ecosistema y agotan las propiedades del suelo.

Por ello, especialistas del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (Ivic) aislaron 22 candidatas presentes en las plantas de arroz y capaces de producir hormonas que favorecen el crecimiento vegetal. http://bitacora.ivic.gob.ve/?p=18162

Categorias : Ambiernte/ecología,AsoVAC,Biología,Ciencia,Divulgación,Educación,En la prensa,Física,Noticia,Química,Tecnología,Universidades Etiquetas :

Egresan 30 Nuevos Graduados de Postgrado en el IVIC

3 febrero, 2016 (0) Comentario

12592753_1101011219940294_7891556969820565801_n Fuente.- Fundavac

El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas otorgará 30 títulos de postgrado durante la cuadragésima octava promoción del Centro de Estudios Avanzados, el próximo viernes 19. Egresarán siete doctores en ciencias y 23 magísteres scientiarum en bioquímica, ecología, física, química, microbiología, física médica, biología de la reproducción humana, inmunología, matemáticas y estudios sociales.

Categorias : AsoVAC,Ciencia,Divulgación,Educación,Fundavac,Innovación,Noticia,Presidencia,Universidades Etiquetas :

En la USB crean un ponqué sin gluten y de bajo costo

2 febrero, 2016 (0) Comentario

12651380_1100324946675588_6947983196784008946_n Fuente.- Fundavac

Tiene la apariencia de un ponqué común y corriente. Y también el delicioso sabor de una torta elaborada con harina de trigo. Sólo que el desarrollado por la ingeniera agroindustrial Carolina Gómez, conjuntamente con la profesora de la Universidad Simón Bolívar (USB) Jhoana Colina, está hecho sin gluten, es decir, especialmente para celiacos.

Según la Asociación de Celiacos de Venezuela (ACV) uno de cada 100 venezolanos es celiaco, enfermedad que se caracteriza por la inflamación y atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que trae como consecuencia la mala absorción de nutrientes, la cual es inducida por la introducción del gluten en la dieta.

Y fue por esta razón que Carolina Gómez y Jhoana Colina decidieron crear un ponqué libre de gluten a base de harina de arroz, azúcar, margarina, huevo y leche, además de hidrocolores, aditivos naturales y comerciales que mejoran la textura del producto, ya que funciona como una especie de levadura que hace que el producto crezca de tamaño una vez que es puesto al horno.

Un trabajo por el que fue galardonadas en el Congreso Latinoamericano de Nutrición, como una de las mejores ponencias orales, el año pasado.

“Cuando se utiliza una harina sin gluten, el producto no crece, no queda esponjoso y muchas veces queda duro”, dijo Gómez, quien agregó que la idea surgió de la necesidad de encontrar un producto que pudiera ser consumido por lo celiacos, pero que a su vez fuese accesible y fácil de hacer.

“Los productos que existen en el mercado son importados y costosos, por eso era importante utilizar materia prima nacional y de bajo costo”, comentó Colina, quien aseguró que este ponqué simula a la perfección el sabor y la apariencia de uno hecho con harina de trigo, pero utilizando otros ingredientes.

Para su desarrollo se empleó un programa estadístico que sugirió dos formulaciones, y que fueron evaluadas por un panel de 50 personas celiacas y sus familiares, quienes determinaron que el producto tenía gran aceptabilidad (90%). “No hubo diferencia significativas entre los dos tipos de ponqué que se dieron a probar”, detalló Gómez, quien asegura que este producto puede ser preparado en casa por cualquier persona en casa, siempre que se cuente con los materiales utilizados, que se pueden adquirir en tiendas especializadas.

La Asociación de Celiacos de Venezuela -que tiene en su página web recetas y recomendaciones para preparar alimentos libres de gluten- colaboró en todas las etapas de la investigación del ponqué

Categorias : Ambiernte/ecología,AsoVAC,Ciencia,Divulgación,Educación,Fundavac,Noticia Etiquetas :